炸鱼的时候是直接挂浆好还是淹好了再粘干面粉好?

炸鱼的时候是直接挂浆好还是淹好了再粘干面粉好? 为什么?

2026-05-19 06:00:47

推荐回答（1个）

回答1：

馋猫就知道吃，厨师我来回答你这问题把，应该是腌制入味后刮糊炸制，糊的比例应该是
粉子5：面粉1
半袋粉子放一小把面粉加水豁开，最后放点色拉油要纯净的，放一点点。在开始炸制腌制好的鱼.
中联大酒店厨师

炸鱼的时候 是直接挂浆好 还是淹好了再粘干面粉好?