9、10月份是吃螃蟹的最好季节。秋天9月份吃母蟹，10月份吃公蟹。“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高，但如果吃得不当，可能会带来健康的损害。
吃死蟹会中毒：当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。
要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：
一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。
您好，
1）最佳吃蟹时间是每年的10月份到11月份，有一句俗语说的是“九黄十膏”就是指这个最佳吃蟹时间。
2）具体的上市时间，根据以往的大闸蟹上市时间可推断2016年阳澄湖大闸蟹上市时间在9月中旬，中秋节前后。
我去年国庆假期期间在苏蟹阁 阳澄湖大闸蟹直营专卖店购买了一份大闸蟹现货，店主和我普及了一些吃大闸蟹的相关知识：
1 )吃水产品大闸蟹我们讲究的是一个最合适的吃蟹阶段，保证蟹黄蟹膏都很饱满、肉质紧致，口味香郁。
2）古人有个说法“九黄十膏”，也就是农历九月份吃雌蟹，十月份吃雄蟹 是最佳食蟹时间，口感也会最佳。
3）吃大闸蟹一定要保证鲜活，死蟹有毒，大闸蟹属寒性，食用时也需要记住其食用禁忌。
以上回答希望可以帮到您。
九十月份吧在北方的话。
