驴肉和土豆是能一起吃的，其实在我过的河边，山东等地，驴肉炖土豆是一道非常有名的传统菜肴。颜值好的驴肉和土豆经过多道工序精心的烹饪之后，味道鲜美，风味独特，深受人们的青睐;在驴肉当中含有丰富的蛋白质，骨胶原，动物胶以及氨基酸等成分，具有很高的营养价值和滋补健身的作用，尤其适合对体弱多病，病后调养的人群食用。驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。中医认为，阿胶是血肉有情之物，为滋补强壮剂。平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人，服阿胶可改善体质，增强抵抗力。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
