做菜时放葱,姜,料酒,分别是起什么作用?

2026-05-18 21:01:51
推荐回答(4个)
回答1:

姜的功效是驱凉,炒菜是为了去腥味,
葱是让菜更加的香,出锅的时候撒点在菜里,
料酒是为了让菜保持原有的味道,不失去原味。

回答2:

姜去腥,葱加香,料酒去腥,

回答3:

主要还是调味

回答4:

去腥提味增香