主料：圆白菜，胡萝，青椒
辅料：苹果，洋葱，韭菜，大蒜，面粉，姜末
配料：细辣椒粉，粗辣椒粉，盐，糖，味精，白醋，鱼露
1主要原料。
2先把圆白菜洗净撕成大片（切不可用刀切），胡萝卜切长条，青椒切条。
3然后撒上盐腌制，腌大约两小时。
4韭菜洗净，切一寸半长的段备用。
5把面粉放到锅里。
6面粉中加入适量的清水搅匀。
7然后在火上加温煮成较稠一些的浆糊。
8趁热倒入粗细辣椒面搅匀。
9细辣椒面。
10辣椒面搅匀后，趁热再放入味精和白糖拌匀。
12趁余温，再倒入适量的白米醋。
13再倒入适量的鱼露拌匀。
14放入少许盐拌匀。
16把蒜和洋葱放入料理机中，高速搅打成茸，取出备用。
20把姜加少许矿泉水搅打成茸。
21把搅打好的三种茸倒入辣椒糊中拌匀。
22把苹果切成小块儿。
23放入料理机中搅打成茸。
24倒入辣椒糊中再次拌匀。
26最后，把事先切好的韭菜段放入糊中拌匀。
27几种材料混合好后备用。
28圆白菜腌制两小时后，控净腌出的咸汤不要。
29用清水漂洗干净。
30把事先拌好的辣椒糊混合料，倒入圆白菜中拌匀即已完成。
31下面开始发酵。
32把拌好的圆白菜放入密封袋中，用手挤压排出里面的空气，按好拉锁，为了安全起见不至于进入空气，外面再套一个普通的塑料保鲜袋即可，要厚实一些的为好。在常温中放置两小时后，下入冰箱冷藏，24小时后便可食用，冬季要时间久一些。至此操作全部完成。
33韩国泡菜特点；颜色美观、酸甜咸辣、果酸清香、营养丰富、佐餐开胃、风味独特。
1.大白菜洗干净放入盐水浸泡一晚上，第二天拿出水冲一下用手挤干水分。
2.然后白萝卜洗干净切丝倒入盐等待15分钟把多余的水倒出挤干。
3.鲜红辣椒洗干净。
4.料理机搅碎和辣椒粉一起放入之前的白萝卜里，搅拌均匀。
5.把大蒜姜苹果梨菠萝全部打碎放入搅拌均匀。
6.放入葡萄干鱼干。
7.在倒入鱼露咸虾酱搅拌均匀。
8.最后放入西芹韭菜（记得一定要最后放）。
9.搅拌均匀放入袋子里。
10.密封好放暗处发酵3天再放入冰箱等待一个礼拜就可以开吃了。
