【材料】
猪肉皮100克(肉冻)，面粉200克(饺子皮)，猪肉皮100克(肉冻)，水1000克(肉冻)，盐1克(肉冻)，水95-100克左右(饺子皮)。
【做法】
1.先将肉皮洗净，去掉猪毛，然后将肉皮用水煮开，煮好后，取出来用刀去掉肥肉，然后将肉皮切成丝。
2.成丝的肉皮加水800-1000克煮一会儿。
3.至肉皮稍烂后，将肉皮水倒入搅拌机中。
4.拌成糊。
5.入盐再次煮开。
6.肉皮汤装入一个长方形的模具中。
7.盖，放冰箱冷藏室一个晚上。
8.日取出来倒扣出模。
9.刀切成合适的大小备用。
10.成碎丁，肉皮冻的量和肉馅的量相等。
11.切成肉丁。
12.剁成肉泥。
13.加葱姜粉，生抽，盐，白糖，料酒，水慢慢地加入肉末中，使其吸收。
14.入肉皮冻搅拌好备用。
15.子擀皮少许，一定要薄是关键。冷水和面。
16.入肉馅。
17.子形状。
18.15厘米左右的蒸笼可以放10-14个汤包。，装入铺好硅油纸的蒸笼中，水开后，8分钟，即可。
将皮冻和肉馅拌一起，蒸熟了皮冻溶了就成汤了。
在百度里搜索一下 有详细的介绍方法的
因为肉馅里拌进了肉皮冻
是冰冻过的肉皮弄的油 蒸了就有汤
