一是因为水分蒸发，糖分浓度高了第二，我们知道淀粉要分解成麦芽糖或者葡萄糖我们才会觉得甜，通过各种风干晒干什么的，淀粉会有部分分解，所以你就感觉甜咯
因为其中的水分去掉了，糖分保留了！所以地瓜干比地瓜甜！！！
这个还用问…未干时水份很多！所以比不上晒干的甜！
水分蒸发了，糖的浓度高了呗
吃法1：蒸一下再吃又软有甜吃法2：加玉米面熬成粥，可香哩吃法3：做放嘴巴吃 切成片,晒干,就成了地瓜干了.地瓜干好吃又营养. 地瓜干含有
