不完善粒：包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒、完全未脱皮的完整糙米粒；
各类大米划分等级还要参考下列指标：．①不完善粒：包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒、完全未脱皮的完整糙米粒；②杂质：包括糠粉、矿物质（砂石、煤渣、砖瓦及其他矿物质）、带壳稗粒、稻谷粒、其他杂质（无食用价值的大米粒、异种粮粒及其他物质）。晚粳米各等级大米允许含杂总量低于其他各类大米允许含杂总量。
国标还对各类大米中所含的①黄粒米（胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的颗粒）；②碎米：包括大碎米、小碎米；③水分；④色泽、气味、口味（指大米固有的综合色泽、气味、口味）提出了要求，但是对同一品种、不同等级的大米，上述四项指标等同。
对于不能满足等级质量要求的大米，作降等处理。目前我国粮食市场销售的大米，主要是标准一等米和特等米。
大米不完善粒是指经过精选的大米粒中，存在着不完整的粒子，或者种子发芽率低于正常水平的粒子，或者粒长度短于正常水平的粒子。这些不完善粒会影响大米的口感，因此，在大米加工过程中，通常会使用筛选机将不完善粒排除，以保证大米的口感。
1.3 病斑粒 稻谷胚乳以及糙米胚存在病斑, 那么此类稻谷一律称为病斑粒。工作 人员在检测过程中可以发现,存在病 斑的稻谷表面颜色通常为深褐色或者 黑色,对于存在白斑的,斑外围无明 显色差的稻谷,将其视为完善粒。
未熟粒
20%结果提及
生霉粒
18%结果提及
糙米粒
7%结果提及
破损粒
6%结果提及
生芽粒
6%结果提及
A.未熟粒B.霉变粒C.病斑粒D.完全未脱皮的完整糙米大米中的不完善粒包括有( ) A 生芽粒 B 生霉粒 C 破损粒 D 病斑粒 E 糙米粒 F 未熟粒 G 虫蚀粒 参考答案(点击复制答案)纠错未熟粒B.霉变粒C.病斑粒D.完全未脱皮的完整糙米未熟粒b.病斑未熟粒b.病斑粒c.虫蚀粒d.糙米粒e.生霉粒粒c.虫蚀粒d.糙米粒e.生霉粒
