一般点将温度在75-90度。石膏点豆腐 比例可能会因为温度、水质、豆浆浓度、产品分类的不同而不同。做豆腐的的话， 石膏：干豆重量的1：300左右采纳哦谢谢
选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。
