凉粉水放多了可以煮二次。
凉粉水放多了很容易造成不凝固的现象，这样凉粉就没法成型，出现这种情况是可以将倒入锅中再煮第二次的。第二次煮制时就多加些粉，使其质地变得黏稠，这样就可以补救回来。
凉粉的做法：
原料：水6碗、凉粉1碗
1、一碗粉倒入盆里再加一碗水倒入盆里，搅拌均匀.
2、锅里倒五碗水，加热直冒气泡，把盆里的凉粉倒入锅里一直搅拌到冒大泡咕嘟咕嘟的就可以停了。
3、端起锅把锅里的凉粉倒入盆里放凉。
4、静置放凉3个小时，凉粉就制作完成了。
