醋熘莲花白
材料
用料材料：卷心菜250克调味料：干辣椒5克，花椒10粒，盐3克，醋15cc，白糖15克，味精1克，油50cc，芝麻油3cc
做法
1、卷心菜切成大块。
2、干辣椒剪成节并去籽。
3、锅中加油25cc烧热后下干辣椒炒至棕红色放花椒。
4、再放卷心菜煸炒。
5、加盐、味精。
6、再加糖、醋、炒匀。
7、淋上麻油，即可装盘。
糖醋莲花白
材料
花椒数粒 干红辣椒 莲花白（圆白菜）醋 糖 油
做法
1.油温还不高的时候 下花椒 待出香味 将花椒捞走
2.迅速放辣椒~~然后迅速放莲花白~！ 此时一定要猛火快炒~
3.溜着锅边放醋 自己看着办哈
4.放糖
5.放盐
出锅
烙莲花白
材料
莲花白（包菜）500克，干红辣椒5-7个，花椒10-20粒，盐
做法
1. 将莲白切细条，清洗干净沥干。干红辣椒去籽剪成细条。
2. 炒锅放入2汤匙冷油，油稍微热一点时放入干辣椒和花椒爆香。
3. 放入莲白丝迅速翻炒，出锅前撒入适量盐翻匀即可。
干锅莲花白很下饭哦！
1、食材准备
（1）主食材
莲花白、五花肉100g
（2）配料
蒜瓣、干辣椒、小米辣、油、盐、生抽、醋、鸡精
2、制作步骤
（1）将莲花白洗净手撕成块，五花肉切片，蒜瓣拍扁，干辣椒切段、小米辣切圈备用。
（2）锅热加入少量油，放入五花肉煎香至出油（煎五花肉时可能会蹦油出来，可以加入一点点盐），加入蒜瓣、干辣椒、小米辣（本人口味较重，辣椒可根据个人口味调整）爆香。
（3）倒入莲花白，大火翻炒变软（不要加水，加水就不软嫩了），加入适量盐、生抽、醋、鸡精调味拌匀起锅。
备注：煎五花肉开中小火，倒入莲花白后开大火，手速要快，整个翻炒过程不要加水，炒出来的莲花白口感会更好！
糖醋莲花白的用料
莲花白 150g酱油 1勺淀粉 1勺白糖 2~3勺醋 2~3勺酱油 1勺水 1勺盐 1.5小勺
糖醋莲花白的做法步骤
步骤 1
用白糖，醋，酱油，淀粉，水调成薄芡汁备用。
步骤 2
莲花白洗净掰成小片，锅内热油，下入莲花白翻炒片刻，加盐。
步骤 3
倒入糖醋芡汁和匀，翻炒片刻即可
