香煎脆皮豆腐
食材：
豆腐1块，蒜3-4瓣，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，葱1根，小米辣2个，盐适量，淀粉适量。
做法：
1、蒜切末，小葱切成小段，小米辣切成小段备用，碗中加生抽、老抽、盐、白糖、蚝油搅拌均匀，调好料汁备用。
2、豆腐洗净切成小块备用。
3、锅中放入油，油6-7成热放入蒜末炒香，放入切好的豆腐，煎至两面金黄色，两面煎熟。
4、然后将提前调好的料汁倒入豆腐里面，再加入一碗水，开大火煮开，转小火收汁。
5、翻炒均匀汁收差不多，放入小米辣盛出，然后撒上葱花即可。
