一般我是15分钟，出锅后，滴两滴香油，生抽或者是醋即可。主要还是看你放水的比例，想嫩一点，就稍微多放一点水，但是不要超过鸡蛋液的两倍
很多啊，不比如蛤蜊炖蛋，还有不加水直接打蛋加酱油的，还有的是把蛋打开加水加酱油的，一般来讲十分钟就好了可以拿筷子在中间划一条横线看看有没有熟
蒸鸡蛋羹几分钟，主要是看蛋液的量是多少，一般平常的吃饭的碗，沸水入锅，只要蒸10-13分钟，如果蛋液多，可以延长蒸鸡蛋羹多几分钟，大概是15-18分钟。鸡蛋羹变滑的方法很简单，蛋液搅拌的时候应该加温水，不要冷水，我们做饭有经验的都知道这点，最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度就刚刚好是45度左右，千万不要加热水，会成蛋花点。
鸡蛋羹的营养价值：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2、鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；
3、此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
