青梅扣肉的做法步骤图，青梅扣肉怎么做好吃

用料  

五花肉    500g    

香料（八角、香叶、姜片）    适量    

老抽、生抽    适量    

青梅（牌子任意）    一包    

糖    适量    

青梅扣肉的做法  

• 五花肉切块，不用焯水，不用加油，直接下热锅，直到肉的两面变成微褐，锁住肉汁，有油出来。
  与此同时烧一壶开水待用

  

• 放入糖炒糖色，然后放入香料，黄酒，生抽，老抽翻炒。

  

• 翻炒过后，倒入开水，大火烧开，转小火慢炖一个小时。
  这里要倒开水是因为骤然倒进冷水会使肉冷缩，从而影响口感。

  

• 因为中途也不断满满的加水以免炖干，在最后一次加水的同时倒入切好的青梅。

  

• 汤水转干收汁后装盘。

用料  

五花肉    500g    

香料（八角、香叶、姜片）    适量    

老抽、生抽    适量    

青梅（牌子任意）    一包    

糖    适量    

青梅扣肉的做法  

• 五花肉切块，不用焯水，不用加油，直接下热锅，直到肉的两面变成微褐，锁住肉汁，有油出来。
  与此同时烧一壶开水待用

• 放入糖炒糖色，然后放入香料，黄酒，生抽，老抽翻炒。

• 翻炒过后，倒入开水，大火烧开，转小火慢炖一个小时。
  这里要倒开水是因为骤然倒进冷水会使肉冷缩，从而影响口感。

• 因为中途也不断满满的加水以免炖干，在最后一次加水的同时倒入切好的青梅。