银耳和绿豆能一起吃的。
做法：
1.将杂粮米洗净泡一晚，银耳洗净泡发撕碎。
2.泡好后，倒入煮锅中添水，到人杂粮米和银耳。
3.加入绿豆、少许冰糖、枸杞一起煮。最好晚上煮，第二天早上起来就可以吃。
扩展资料：
银耳和绿豆一起吃的好处：
抑菌消炎：绿豆中含有的黄酮类化合物、植物甾醇等一些生物活性物质能一定程度的抑制细菌的生长，具有一定的消炎作用。
防癌抗癌：绿豆中提取出来的苯丙氨酸氨解酶对白血病细胞有一定的抑制作用，经常食用绿豆还能改善肠道，减少有害物质的吸收，从而预防癌症，而且银耳中的银耳多糖也有一定的防癌作用。
延缓衰老：银耳在古代被誉为菌中之冠，是一种延年益寿的滋补品，而且绿豆中含有的SOD、氨基酸、胡萝卜素也有一定的抗衰老作用。
保护肝脏：银耳和绿豆可以提高肝脏的解毒能力，而且绿豆中含有胰蛋白酶抑制剂，这种抑制剂还对肝脏有一定的保护作用。
美容养颜：银耳中含有的胶质成分，可以使皮肤变得比较滋润，而且绿豆中含有的天然多聚糖对皮肤也有一定的保湿作用，含有的维生素C、维生素E对皮肤都有一定的保护作用，这两种食物一起吃有美容养颜的作用。
参考资料：银耳绿豆羹--百度百科
