根据题意，将过量的锌粉放入硫酸铜和硫酸的混合溶液中搅拌，锌的金属活动性比氢、铜强，能与硫酸铜溶液发生置换反应生成硫酸锌和铜，能与硫酸反应生成硫酸锌和氢气，锌粉过量，硫酸铜、硫酸全部反应，故充分反应后过滤，滤纸上留下的金属是铜和锌；过滤后溶液中溶质是硫酸锌，其化学式为：ZnSO 4 ． 故答案为：铜和锌；ZnSO 4 ．
