面粉400g
西葫芦200g
鸡蛋2个
沸水适量
洋葱40g
虾皮适量
盐适量
白胡椒粉适量
油适量
鸡精适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
西葫芦洗净，切掉头尾。
2
用刨丝器刨丝，加入少许盐，搅拌均匀。
3
盐西葫芦丝的过程，将面粉用开水烫熟，边烫边用筷子搅拌。
4
稍微凉凉，揉成光滑的面团，包保鲜膜静置。
5
西葫芦丝剁碎，挤去水分。
6
鸡蛋两个，打散，在平底锅内倒油，将鸡蛋略炒至小块鸡蛋碎。
7
虾皮放油，炒香，剁碎。
8
洋葱切丁。
9
将材料放在一个容器内，放盐、鸡精、白胡椒粉、油、香油少许，搅拌均匀。
10
面团饧好，揉匀，搓成长条，揪成小面剂。
11
擀皮。
12
填馅，包成小饺子。
13
蒸锅烧开水，将蒸饺放入，大火10分钟即可。
