可以的，自发粉主要是给家庭自制鸡蛋糕用的专门的面粉。做蛋糕不必放清水，准确的做法只放鸡蛋液的，做西式蛋糕需要用到面粉、砂糖、奶油、鸡蛋、牛奶、香精。
自发粉放鸡蛋，不用放水，这是正常的，做出来的食品很好吃，口感很好
这个要看你做什么用，如果做蛋糕，点心之类的话，可以不放水；如果做一般面食的话，还是放一部分水这样效果好。
