高甘油三酯是作为高血脂症的一种，对人体的主要危害主要是引起动脉粥样硬化、造成血管堵塞和形成血栓，引发心脑血管疾病。理想的甘油三酯水平应低于1.70mmol/L，超过1.70mmol/L则需要改变生活方式。
据2007年《中国成人血脂异常防治指南》的标准，理想的甘油三酯水平应低于1.70mmol/L，超过1.70mmol/L则需要改变生活方式，控制饮食，增加运动，高于2.26mmol则表示甘油三酯偏高，特别是针对已明确患有冠心病、高血压或糖尿病的病人来说，高于2.26mmol/L则意味已经进入心血管事件发生的高危状态了，患者需要加大运动量，严格控制饮食。
正常的甘油三酯水平：儿童 临界性高甘油三酯血症：250～500mg/dL（2.83-5.65mmol/L） 明确的高甘油三酯血症：大于500mg/dL（5.65mmol/L）
