香蕉的保存最佳方法如下：分开存放、用保鲜膜包裹、注意摆放位置。
1、分开存放
如果您购买了一大批香蕉，可以将成熟的和未成熟的香蕉分开存放，这样可以延长未成熟香蕉的保鲜期。
2、用保鲜膜包裹
使用保鲜膜可以保存香蕉，家中常备一些保鲜膜，像水果店那样将香蕉头上的根用保鲜膜包裹住，可以有效地抑制香蕉的有氧呼吸，延长香蕉的保存时间。
3、注意摆放位置
将香蕉放在通风良好的地方，远离其他成熟水果和潮湿环境。潮湿会促使香蕉更快地腐烂。
购买香蕉注意事项
香蕉是否成熟，只需看一下它的颜色，就知道好不好。如果其颜色是发青的话，则证明这样的香蕉还没有完全成熟，反之颜色特别黄的话，就证明这样的香蕉，已经成熟过度，买回家以后也放不了多久。所以买香蕉要选择颜色淡黄地去购买，这样的香蕉成熟度适中，不仅口感好，而且也能长时间保存，买回家以后就算吃上几天，都不成问题，完全不用担心其会快速变质。
买香蕉除了要看其颜色以外，我们还要记得用手去捏一捏它的手感，如果你遇到的香蕉，是颜色发黄，但是它的手感却是硬硬的话，这样的香蕉就要特别注意。因为自然成熟后的香蕉颜色越黄，它的手感就越软，颜色发黄但手感发硬的话，就证明这样的香蕉，外皮是通过药水催黄的，而不是自然生长的。
