没有任何影响。只是影响吃的口感，营养还是一样的。
葛粉作用：
1、减少饮酒量：喝酒前服用葛根，能让酒精迅速到达大脑，减少饮酒量。目前，这一方法已用于帮助酗酒者治疗。
2、清热、泻火、通便：葛根粉内含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素。葛根内含有葛根黄酮P类散热原，是很好的清热祛火保健食品。
3、保护心脑血管：葛根含黄酮类物质，能扩张脑血管，改善脑血液循环。可将葛根磨粉晒干，每天晨起取干粉50克煮成羹，或用葛根150克与粳米100克煮成粥。坚持食用至少3个月。
扩展资料：
食用：葛粉加糖冲泡食用无任何异味。如果你要即冲即食的话，建议边吃边用汤匙搅动几下，这样能加快冷却且不会烫嘴，还能使其变得更加细腻可口。但想冷却后再吃，建议你不要搅动，让其自然冷却，这样存放时间会长一些，但也不宜在超过20℃温度下存放2小时！最好是在未冷却到自然温度前食用为好。
功效：葛粉能清热解毒，对上火引起的便秘、咽喉肿痛、热咳1～3天内便能清解；对夏天饮食不当引起的闭汗、反胃、上消化道不适有特殊疗效，热饮加冰糖刚冲好的葛粉，汗即出，其余不适也会在24小时内自然消失；能滋阴补阳，改善性功能，对中青年人群一天30克，连续食用1～2周能明显增强性欲生活。
参考资料来源：百度百科-葛粉
