苹果花授粉有点授法、喷粉法、喷雾法。
1、点授法。效果最好，但费工费时。方法是用玉米淀粉等为填充剂，按1：4的体积加填充剂；发芽率低的花粉，按1：2或1：1加入；将稀释好的花粉用毛笔、棉签、橡皮头蘸花粉点授到每一个中心花的柱头上。苹果花在开放前2天至开花后3天受精能力最强。
2、喷粉法。虽然点授坐果率高，但是费时费力，不适合大型果园，因此产生了喷粉法。采用喷粉法不能用粗花粉，只能用纯花粉。苹果花粉加入10-50倍的滑石粉或淀粉，搅拌均匀。用粉末喷洒工具向盛开的花朵喷洒，注意用人力喷粉器喷粉时要用力均匀，同时要避免刮风的天气。
3、喷雾法。这个方法节省劳力，节约时间，适于大面积授粉，但浪费花粉。喷雾法需要先配置花粉液，将250克白砂糖加入5000克水中，同时加入15克尿素，制成“糖尿液”。另外再用250克水加25克糖再加20克花粉，搅拌均匀后，用纱布过滤到刚刚第一步制成的糖尿液中。
苹果花的授粉时间
苹果树人工授粉的最佳时间是开花后二十四少时之内。一般，苹果授粉时间有效期为开花期前一天至开花后的第三天之间，以单花开放的当天授粉效果最佳；一天中以无风、微风、晴天上午9时至下午4时为宜。因此，人工授粉要在初花期抓紧时间。
苹果开花是中心花先开，两天内边花相继开放。一个花序的花朵，从开花到谢花一般需经5～6天时间，单花开放时间持续4～5天。开放3天以后，柱头开始变黄、萎蔫。授粉坐果率以花朵开放当天为最高，开放4天后授粉不能坐果。通常，第一批花坐果率高，第二批坐果率中等，第三批坐果率偏低。
