土豆丝炒韭菜的做法
土豆去皮，切粗细适中的丝，放水中浸泡一会儿
韭菜洗净切成寸断
炒锅入适量油，七成热时放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒，加十三香和适量盐
炒熟后（大约3～4分钟），加入韭菜段翻炒几下即可出锅
1.土豆，韭菜，胡椒粉，糖，盐，醋，姜汁。
2.姜磨汁。
3.备好盐，糖，胡椒粉。
4.土豆切细丝，韭菜切寸段。
5.切好的土豆丝马上泡入水中。并加入1~2勺白醋。
6.泡过白醋的土豆丝比较脆。
7.热锅里放少量油，放土豆丝快速翻炒，以免粘锅。
8.土豆丝炒到差不多熟了 倒入姜汁，炒匀。
9.放入适量盐，糖，胡椒粉继续翻炒。
10.直到把土豆丝完全炒熟了。
11.放入韭菜略炒即可。
主料土豆500韭菜80辅料油适量盐适量葱姜适量醋适量花椒面适量
步骤
韭菜炒土豆丝的做法步骤11.土豆切丝
韭菜炒土豆丝的做法步骤22.切好的丝用清水清洗一下泡五分钟左右
韭菜炒土豆丝的做法步骤33.韭菜切寸段
韭菜炒土豆丝的做法步骤44.锅中放油烧七成热放葱姜末炝锅加花椒面
韭菜炒土豆丝的做法步骤55.下入土豆丝煸炒
韭菜炒土豆丝的做法步骤66.炒至断生
韭菜炒土豆丝的做法步骤77.加韭菜及盐炒匀
韭菜炒土豆丝的做法步骤88.喷醋既可出锅
土豆丝洗净，切丝，韭菜洗净切成段。锅中烧热油，炒香葱姜蒜，再将土豆丝下锅翻炒，加入少量的水，将土豆丝炒熟，将韭菜下锅，再加入盐，糖，鸡精，胡椒粉调味，最后炒至韭菜变软，即可出锅。
