1.福寿鱼并不是不能吃，只不过是现在我们的一些江河湖泊受到严重的污染，再加上福寿鱼是属于杂食性的鱼类，福寿鱼的消化道会含有各种植物性的饲料，比如说水稻，还有商品饲料等等，当然也可以吃一些浮游植物等等。
2.由于这一特点导致福寿鱼的是特别容易受到污染的，尤其是在一些污染地区较为严重的江河湖泊福寿鱼，体内的汞元素含量还是非常高的，所以大家如果要吃福寿鱼还是应该要尽量的观察，如果福寿鱼的体表是呈现黑色的，那么最好是不要再吃。
多吃了之后就会引发消化不良，有可能还会有过敏的现象。
扩展资料
选购技巧：
1.肉质要有弹性。
2.鱼鳃呈淡红色或暗红色。
3.眼球微凸且黑白清晰。
4.外观完整，无鳞片脱落之现象。
5.无臭腥味者为新鲜的。
烹饪技巧：
罗非鱼以红烧、清蒸为最好。
巧去鱼腥味：
方法一：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；
方法二：鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；
方法三：吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
参考资料
百度百科-福寿鱼
