西葫芦虾皮饺子的做法步骤
1. 西葫芦洗干净去掉中间的籽
2. 擦丝
3. 加盐去出过多的水分，20分钟左右就可以
4. 西葫芦去水的时候就可以和面了，两个人的量一大碗面粉就可以，和饺子面要软，没有经验的亲可以试着来，先用筷子和，搅拌到没有干面粉，都成小面疙瘩就可以了，再用手揉搓成团，静置。
5. 炒鸡蛋的油可以多一些，后边拌馅就不用再加生油了，鸡蛋出锅前加入少许生抽和老抽，味道会比后边调馅再加要好很多。
6. 红薯粉用热水泡开后切碎备用
7. 虾皮干锅炒一下，更香哦
8. 西葫芦去水后用手或者漏布把水控掉
9. 将所有材料倒入盆中，加入少许香油、盐、五香粉搅拌均匀，也可加入鸡精味精，我怀孕了就没放鸡精味精
10. 擀面皮
11. 包饺子
12. 香喷喷的饺子出锅了
