青菜螃蟹粥：把螃蟹剥洗干净，切成块，以姜丝、油盐、酒略腌；另煮白粥一大锅（广东粥，粥里下姜一两片，粥可以煮稀一些），待粥煮得绵软时，下螃蟹，煮十分钟，撒葱花、芫荽末，调味即成。清新、鲜甜、可口，最是适合夏天。而且七月螃蟹不肥又基本上没什麽蟹黄，多是肉薄但汁多的水蟹煮粥最好。
一、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
二、青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高
煮一锅好粥的窍门：1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转，开水下锅 3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！4、搅拌：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要姿颂轿放油？，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底樱启，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后迹肆再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
1. 蟹一个洗净 。
2. 将蟹切成4开 。
3. 年糕4条 。
4. 年糕切片 。
5. 青菜洗净 。带雹洞
6. 锅里油热放蟹和茭白蠢枯炒几下 。
7. 放上青菜炒软 。
8. 再放上年肆扮糕炒均匀 。
9. 加上水淹没年糕，烧开就成…
10. 煮熟放盐和鸡精就可以开吃了 。
大闸蟹是可以如键段和小青菜一起食用的，大闸蟹忌讳柿子，大寒食物，吃蟹的时亮没候配以姜茶，黄酒一同食用会好一些，不过也是渣誉具体看各人的体质的，不是每个人都忌讳这些。
可以，很好的，营养丰富
腥气，。。
