主料
材料： 适量
糯米浆10两 蓬莱米浆6两
糖2两 馅料：
5瓣 虾米1两
萝卜干丝3两 夹心肉4两
酱油1/2大匙 盐1/2大匙
胡椒粉1小匙
客家菜包的做法步骤
1. 菜包外皮：将糯米浆及蓬莱米浆混合均匀后，舀出1大匙，放入滚水中煮至熟浮起后，捞回到面团中并加入糖，慢慢揉到面团有Q度，弹力佳时，即可分割成30公克的小面团备用。
2. 将萝卜干丝洗净，切成小段并用干锅炒干水份，虾米泡水至软。夹心肉切丝，红葱头切片。
3. 另起一锅，加入少许油烧热，先炒香红葱头，再放入虾米爆香，加入夹心肉丝拌炒至肉色变白，最后再加入萝卜丝、调味料拌炒均匀，等香味散出后，盛起待凉，即为馅料。
4. 将粽叶裁出小圆片，先铺在蒸笼里，上面抹许油备用。
5. 将作法1的面团先压平，包入馅料后，用手慢慢往中间收紧后，放在粽叶上，蒸约15分钟，至菜包熟透，即可取出食用。
泡菜很简单啊。就是放在水里浸泡
菜包？没弄懂！菜包的话很简单！！
