相传，神农在攀缘峭壁采集草药时，一不小心滑一跤，跌倒受伤了。神农托着受伤的身躯行走，路过小溪，刚好感觉口渴，奈何身边没有携带盛器，这时他偶然发现了一种植物，叶片中央有一个小凹陷好似浅碗。就把叶片摘下来盛水喝，就这样，神农一连喝了好几“碗”，叶片中的有效成分随着水慢慢的进入神农的体内。神农氏喝后，顿感伤痛缓解，就这样他发现了这种药用植物——荷叶。而“江边一碗水”的美称也因此得名。
荷叶，味苦，性平。归肝、脾、胃经。我临床用下来，在夏季进行清暑化湿的效果很不错，对于眩晕患者，取用荷叶升发清阳，也是屡试屡效。
降脂轻身
其实这份江南特有的饱含诗意的小清新~是我们窈窕小仙女的好朋友哦。《本草纲目》中记载“荷叶服之，令人瘦劣”。李医生在门诊上，遇到肥胖症或者高血脂症的患者也会用到荷叶，并都能取得良好的疗效。也有研究表明荷叶中的黄酮类成分对高脂血症大鼠有明显降低胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、升高HDL-C的作用，同时对于降低体重也是非常有效的。
利尿排湿
荷叶具有清热利尿的功效，可以帮助我们体内的水湿之气随着尿液排出。所以对于压力一族，久坐不动，导致痰湿壅滞下焦，下半身相对肥胖的MM。或是因为脾气虚导致容易水肿的朋友。推荐泡一杯荷叶茶放在办公桌上，时不时喝一小口，坚持一段时间，湿浊渐渐排出体外，人自然就会变轻松了。
促进排便
用荷叶煮水，煮出来的茶汤含有大量水溶性纤维，可以帮助排便，从而可以清除毒素。而且据观察荷叶煮出来的茶比一般高纤维食物通便效果更佳，因此因为习惯性便秘导致小腹微微隆起的美女，不妨试试。坚持一个月，小腹就会慢慢地变得平坦。
提升代谢
荷叶富含“茶瘦素”。“茶瘦素”听这个名字就很喜欢对不对？喝荷叶茶能补充人体在肠道消耗的茶瘦素，能提高身体新陈代谢，减少脂质和碳水化合物的吸收。和加强油脂代谢，加快能量损耗。让你变成易瘦体质。
冬瓜荷叶茶
做法：
准备200g冬瓜切片。
将切好片的冬瓜，加入30g荷叶，一起冲洗干净，放入锅中。
锅中注入500ml水，加热煮开后，再滚10分钟，然后关火焖20分钟，就可以慢慢饮用啦。
这款茶，利尿消肿，祛湿通便。绝对是预防小仙女“湿态”的救星。容易面目浮肿，湿气重或者是便秘的姐妹们不妨试试。
荷叶可以吃，但是荷叶不能直接食用。直接食用的口感不好，荷叶的鲜品可以用来煮水，具有解暑的功效，可以治疗由于天气热而导致的头胀，胸闷，口渴。
农村的荷叶是可以吃的，农村的荷叶也是一个非常具有营养的食品，而且它的疗效也很好，可以直接摘下来和稀饭进行熬制。
一般是不能吃的，在农村荷叶一般都是用来做荷叶饭，或者是用来做荷叶鸡，但是荷叶是并不能食用的。
可以吃，荷叶能起到一定的减肥作用，荷叶中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。荷叶碱能强悍的密布在人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积，其具有较强的油脂排斥功效，从而让你对荤腥油腻的食物渐渐产生反感，所以具有极佳的降脂减肥功效。
