材料主料：牛肉，酒，盐，蛋清，淀粉，西兰花西红柿调味汁：水，酒，太白粉，糖，盐，鸡粉，白胡椒做法1、牛肉切片，用酒、盐、蛋清、淀粉，码味10分钟。2、用开水烫过西兰花。3、整个西红柿底部画十字，用开水烫过， 冲冷水，去皮，切块，4、油锅炒香蒜末，加牛肉炒变色， 加入西兰花和西红柿，倒入调味汁(水、酒、太白粉、糖、盐、鸡粉、白胡椒)，拌炒匀起锅。
