楼主说的这种情况主要问题应该是你们当地政府的严重不作为，且该企业应该在当地上缴利税比较多，政府可能要保护。鉴于你说的这种情况，我个人建议楼主从以下方面做：
1、准备收集相关资料，比如你的加班情况，你的工资表，你的劳动合同，然后到当地的劳动仲裁部门要求劳动仲裁，对你的加班进行补偿；
2、新劳动合同法规定只要你提前一个月递交书面的辞职报告就可以了，无论公司是否批准，你都可以离职，至于说公司压了你的工资可以通过劳动仲裁和起诉程序主张你的权利。
3、有时候对于你们这种情况，如果确实经济上有困难，不要一个人去起诉，可以联合10个20个人一起起诉，每个人分担一些诉讼费用应该可以承担的，而且这样起诉，企业一般都会和你们和解的。
你在哪个地方？
如果区劳动局不管，可以到市劳动局申请仲裁。
材料一定要充分。上班记录，长卡，劳动合同。
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