关东煮汤可以根据自己的喜好来选择原料，最主要的一点就是一定要煮得够久、煮得入味，这样才是一锅好的高汤。
所需食材：海带、白萝卜、柴鱼片、魔芋豆腐、竹轮、冬笋、食盐、酱油。
制作方法：
将海带剪成小条，放入锅中，加入适量清水，浸泡4小时以上；
将浸泡好的海带连同水一起放到炉子上用中小火缓慢加热，在水快开前将海带取出，然后将汤煮沸；
加入酱油调味，用酱油调味时，一方面要注意咸淡和味道，另一方面还要注意汤底的颜色，按照自己的接受程度进行调整，然后再加入盐来调整咸淡即可；
加入一把柴鱼片，微微搅拌让柴鱼片浸透后，做最后的咸淡调整；
将锅子转移到电炉上，小火微沸继续煮1小时以上；
关火，然后用网筛过滤汤汁备用，即成关东煮汤。
这样做成的关东煮汤，味道浓郁，香气扑鼻，用它煮出来的食物会特别好吃。
小贴士：
如果有时间的话，可以让食材尽量多煮，从而使汤更好地入味，推荐煮5小时左右。
