蒲公英可以生吃，也可以晒干后泡水喝或入中药煎剂。
蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿消肿的作用。春季正值采摘蒲公英的时间，可以直接服用鲜品，可生吃、可凉拌，也可以炒菜，可清热解毒、祛火利湿。
另外，还可以用蒲公英晒干之后泡水喝，对于改善上火以及对于结节性疾病、乳痈肿痛等有一定的治疗作用。
现代药理研究，蒲公英还具有消炎的作用，对于细菌性炎症有一定的抗菌作用，长期的服用蒲公英，对于治疗炎症有一定的帮助。蒲公英药性偏凉，脾胃虚弱者不建议长期服用。
蒲公英日常用法
日常用量：8～12g；用水煎服，或外用适量，捣敷患处。
1、蒲公英有较好的清热解毒功效，可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。也可外敷，效果明显。
2、将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，鲜美清香爽口。沸水焯后，冷水冲一下，佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等风味独特。
3、煮粥
将蒲公英与粳米一同煮成粥，不但清热解毒，还有很好的消肿作用，非常适合夏季解暑食用。
4、煎服
蒲公英90g，野菊花90g，北豆根90g，白糖25g。北豆根、野菊花、蒲公英加水适量，煎煮约20分钟，滤取汁，加白糖调匀服用，可预防感冒，清热解毒。
5、外敷
将鲜蒲公英捣烂敷患处对流行性腮腺炎、乳腺炎有很好的效果。
6、代茶饮
蒲公英、玉米各50g，水煎去渣，带茶饮用。
春至秋季花初开时采挖，除去杂质，洗净，晒干。以叶多、色灰绿、带根者为佳。 【性味归经】苦、干，寒。归肝、胃经。 【功能主治】清热解毒，消肿散结，利尿通淋。用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。
【用法用量】煎服，9～15g。外用鲜品适量捣敷或煎汤熏洗患处。
【使用注意】用量过大，可致缓泻。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
蒲公英这样搭配，5个好处你意想不到。
