准备用料：高筋面粉150g、水75g、黄油20g、干酵母2g、蛋黄2个、牛奶200g、低筋面粉10g、玉米淀粉10g、蛋液20g、细砂糖55g、盐1g、杏仁片适量、香草精几滴
1、蛋黄加20克细砂糖打到颜色发白，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
2、牛奶加20克细砂糖煮至沸腾。
3、将煮沸的牛奶慢慢倒入蛋黄面糊中，边倒边搅拌以免结块。
4、将搅拌均匀的面糊过筛入锅中，小火加热，不停搅拌至沸腾，面糊变得浓稠后离火，加入几滴香草精，搅拌均匀，即成卡仕达酱，放入冰箱冷藏备用。
5、将高筋面粉、15克糖、盐、20克蛋液、水和干酵母混合均匀，揉成光滑有弹性的面团，加入黄油，继续揉至扩展阶段，进行第一次发酵。
6、发酵至两倍大。
7、将发酵好的面团取出排气，平均分成5份，滚圆后松弛15分钟。
8、将松弛好的小面团擀成椭圆形，放上卡仕达酱。
9、包成半圆形，用刮板切 出4道小口。
10、放入烤盘，置于温暖湿润处进行最后发酵。
11、然后发酵好后，在面团表面刷蛋液，撒适量杏仁片。
12、放入预热好180度的烤箱，烤15分钟。
想做一只云朵面包，怕做出来并没有想象中那样梦幻唯美。
