你好！一楼的妈妈做的叫面拖鱼.提问者说的粉拖鱼.没错水淀粉中刷浆的,但是水淀粉里是要放入点料理的(盐,味精料酒)鱼在湿水时沾点干面粉后很容易挂到浆料后,油炸时味道才会进去香而可口.如果对你有帮助，望采纳。
