鹅肉不能和鸡蛋一起吃,会伤元气;不能和茶叶一起吃,鹅肉中的蛋白质和铁会与茶叶中的鞣酸相结合,形成不易消化的物质,还可能会引起恶心、呕吐的现象;不能和柿子一起吃,会引起中毒,严重者会导致死亡;不能和鸭梨一起吃,容易产生不良反应,使人生病发热,损伤肾脏;不能和香榧一起吃,容易生断节风。此外,患有痢疾的人也不能吃鹅肉。鹅肉性平、味甘，具有益气补虚，止咳化痰，和胃止渴，解铅毒等功效。鹅肉一般来说没有特殊的饮食禁忌，但是属于高蛋白的食材，因此与蛋奶及豆类等一起使用时，应注意总量控制。特别是消化功能较弱的人群应限量，以免加重腹胀等症状。也不建议与生冷的食物一起食用，以免影响鹅肉的消化。
