闲暇时光，自制一些油炸土豆丝，松松的、脆脆的，再配上酸酸甜甜的番茄酱，是绝对的美味。炸土豆丝怎么又松又脆呢？ 这里有诀窍哦！
食材
土豆1只 250克
食用油 100克
盐 2克
淀粉 30克
番茄酱 30克
方法/步骤
1、土豆1只，约250克，用刨子去皮，用刀削去坏的部分。
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2、将土豆切成丝条状，厚度约0.3公分左右。
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3、然后放入30克淀粉、2克盐，腌制30分钟左右。
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4、铁锅用小火烧热，倒入100克色拉油，烧至5成热。
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5、将土豆丝逐个用筷子放入油中，注意摊匀！
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6、土豆丝逐渐变得金黄，待一面炸至金黄时，用铲刀轻轻地铲一下，再煎另一面。
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7、土豆丝变得越来越金黄啦，将它们放于漏斗勺中沥油。
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8、最后，出锅，盛至盘子内，配上一份番茄酱，蘸着吃，真的又松又脆！
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9、方法和总结：
1、 土豆去皮，切成丝条状。
2、 在土豆丝中放入30克淀粉、2克盐，腌制30分钟左右。
1、 铁锅用小火烧热，倒入100克色拉油，烧至5成热。
2、 将土豆丝逐个用筷子放入油中，注意摊匀！
3、 土豆丝逐渐变得金黄，待一面炸至金黄时，再煎另一面。
4、 盛出土豆丝，放在漏斗勺中沥干油。
5、 盛至盘子内，蘸上番茄酱，真的又松又脆！
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注意事项
油可多可少，炸时油最好淹没土豆丝！
放入淀粉后的土豆炸起来会又松又脆！
