区分羊肉和狗肉的方法如下：
1、一般狗肉的皮下毛根较多，在狗皮的切口上可以看到较多的“毛根”，而羊肉却没有；
2、看肉色。狗肉比羊肉结实，两种肉的肉色也不一样，狗肉颜色深一些，呈暗红色，羊肉为肉红色。
3、骨架。羊和狗骨架有区别，羊排骨一般比较大块，狗排骨小一些，肚皮的肉油相对多一些；
4、味道。消费者还可以通过嗅觉鉴别，狗肉呈腥味，而羊肉呈膻味；
扩展资料
饮食禁忌
1、狗肉不能和鲤鱼一起吃：鲤鱼气味甘平，利水下气。除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外，还有十几种游离氨基酸及组织蛋白酶。与狗肉同食，不仅二者营养功能不同，而且因为二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体健康的物质，所以不适合一起吃。
2、狗肉不能和茶一起吃：吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质。
这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。
3、狗肉不能和大蒜一起吃：由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。
参考资料来源：百度百科-羊肉
参考资料来源：百度百科-狗肉
1、肉质不同
狗肉：是狗身上的肉，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。
羊肉：是指 羊身上的肉，古时为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉味较浓。羊肉的肉质要细嫩，且脂肪、胆固醇含量少。
2、食用禁忌不同
狗肉：不能和鲤鱼一起吃，因为二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体健康的物质。不能和茶一起吃，因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。不能和大蒜一起吃，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收。
羊肉：患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。同醋食伤人心，羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。忌过多食用，会对心血管系统可能造成压力。暑热天或发热病人慎食之。
3、选购方法不同
狗肉：新鲜的狗肉，色泽鲜红、发亮且水分充足。变质的狗肉，颜色发黑、发紫、肉质发干。病狗肌肉中藏有血块、包块等异物。被毒死的狗，肌肉之间的血液不凝固。
羊肉：要选择有很浓的羊膻味的，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。
中国有一句成语叫“挂羊头卖狗肉”，可见自古以来就有不良商贩，用狗肉或者其他肉类来假冒羊肉。毕竟羊肉的成本比较高，很多一心牟利的商家，便常会动起歪脑筋。如今，这种现象依然存在，可能有过之而无不及。现在的羊肉，不只是用狗肉来假冒，还会用其他的低价肉类等。
下面介绍鉴别方法:
1、狗肉的皮下毛根较多，狗皮的切口上可看到较多的毛根，而羊肉没有；
2、看肉色，狗肉比羊肉结实，两种肉的肉色不一样，狗肉颜色较深，呈暗红色，羊肉为肉红色；
3、看骨架，羊和狗骨架有区别，羊排骨一般比较大块，狗排骨较小，肚皮的肉油较多；
4、闻味道，消费者还可以通过嗅觉鉴别，狗肉呈腥味，而羊肉呈膻味；
5、摸肉感，狗肉的皮比较粗糙，羊肉的皮较细腻。
