1:5CM的水果刀不可以带上火车，目前旅客非法携带管制刀具和违禁品的很少，但携带管制刀具以外的危险品，例如菜刀、餐刀、大型水果刀、剪刀、钢(铁)锉、斧子、锤子等利器、钝器的比较多，同时还有部分旅客携带如酒精、油漆、硫酸、家用卫生杀虫剂、空气清新剂等，也是铁路严禁携带的，特别是部分游客在旅游景区购买的工艺刀具，也属于查处对象，一经发现，也会予以查处或禁止其进站乘车，届时将会为旅行带来不便。水果刀，因其小而得名，是小型厨房用品的一种，多用于削水果、蔬菜等食品。
过火车安检，允许带的刀具最大长度是8厘米的。2017年铁路和公路客运安检规定，除了易燃、易爆、毒害性、腐蚀性、放射性、传染病病原体等物质以及枪支、弹药、管制刀 具等可能危害公共安全的物品以外，不在管制刀具范围内的菜刀、餐刀、大型水果刀、工艺品刀等也被禁止随身携带。可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器、钝器；射钉枪、防卫器、弓、弩等其他器具都禁止携带进站上车。
不论大小的水果刀都不能带上火车等交通工具。
如图所示，12306官网查询显示，根据《铁路旅客禁止、限制携带和托运物品目录》，刀刃长度不超过60毫米就可以随身携带，超过的话就需要托运了
