相信很多人学会的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋，这道菜可能是我们日常餐桌上比较常见的家常菜。但也同样有很多人是做不好这道菜的，记得又一次去同学家作客，她说要露一手，做几道家常菜，其中有一道就是西红柿炒鸡蛋，但我吃到的这道菜的味道和平时吃到的不太一样，因为他先炒西红柿后炒的鸡蛋，鸡蛋被炒成了碎末末，确实没有了以前的味道，只能吃到西红柿。这样的做法也确实是“失败”的，正确的步骤是什么呢？我们来了解一下：
首先把鸡蛋打到碗里，用筷子将鸡蛋的蛋清和蛋黄搅匀，这个时候根据自己的爱好，可以选择加入少许的盐。起锅烧油，等油热后将鸡蛋倒入锅里，翻炒将鸡蛋炒至金黄后，把炒好的鸡蛋放到碗中备用。
在这个时候锅里可以放少一点的油，油热后，将切好的西红柿块倒入锅中，翻炒西红柿至西红柿的汁都被炒出来。这个时候要注意多多的翻炒，不要使其粘锅。
这个时候将鸡蛋倒入到锅中，再翻炒均匀，这个时候也可以加入一些盐，当然有的人喜欢吃甜口的西红柿炒鸡蛋，就可以加一些糖，加糖后的西红柿炒鸡蛋有酸酸甜甜的味道，很是受小朋友的喜欢，若是家里的孩子挑食不喜欢吃饭的话，可以试着这样做，小朋友可能就会喜欢上这道菜了。
以上仅为个人观点，当然这是自己在家经常做的步骤，相信也会有其他的做法，也欢迎大家分享自己做西红柿炒鸡蛋的步骤，来比拼一下，到底哪种做法比较好吃呢？欢迎大家在评论区留言讨论。
先炒蛋。这是做法最为常见。先煎好鸡蛋，再加入番茄，断生起锅。我家的做法就是是先煎鸡蛋，然后把鸡蛋盛出，另起锅炒番茄。等番茄炒出汁后，再下入鸡蛋，加盐、糖和番茄酱翻炒几下出锅。这种做法特点是主配菜融合入味，口感好。
应该先炒鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，用筷子彻底搅匀，然后把锅中的油烧热倒入调好的鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，然后用刀把它切成一小块一小块的，放在一边备用。
锅中放油，加上葱姜蒜，翻炒几下炒出香气，倒入西红柿，继续翻炒，再加生抽老抽，倒入切好的鸡蛋碎，继续翻炒，淋上香油就可以出锅了。
做西红柿炒鸡蛋。先把鸡蛋打匀，然后先炒鸡蛋。把鸡蛋盛出后，再炒西红柿。最后把鸡蛋和西红柿混放在一起翻炒。加上各种佐料。味道十分鲜美。
这个问题要看个人喜好，总体来说还是先炒鸡蛋，做出来的西红柿炒鸡蛋味道上会更好吃一些。如果先炒西红柿，鸡蛋容易散。不好看。
