螃蟹和柿子几乎联袂上市，古代医书所列举的相克食物偏偏就有这对“冤家”。
何谓“相克”，顾名思义就是水火不相容。
“螃蟹和柿子相克”的说法可能来自古人的生活经验。据我分析，两者不宜同食的关键在于柿子。健康人一次吃两三只螃蟹不会受不了，柿子则不然。
柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。
奇怪的是，蛋白质含量丰富而性寒的食物相当多，前人偏偏只提螃蟹而不提及其他。这似乎有失公平。
当然，这是有前提条件的，一是柿子吃得少(仅吃一只)，二是他的胃功能较好，能将食入的柿子和蟹肉进行初步消化
没有一点事情，柿子和螃蟹（或其他蛋白质高的食物）一起吃，会中毒，这是一个完全错误的坊间传说，不用理会。如果你不相信我说的，可以查查央视的养生节目，明确说了，这个是假的，不用担心。
解释：
坊间传说：柿子的鞣酸会和螃蟹（或其他蛋白质高的食物）的蛋白结合，造成中毒
反驳1：柿子鞣酸含量极低，且并不是他特有的，如果吃了中毒，你吃别的水果一样中毒。
反驳2：鞣酸可以促进消化，他和蛋白质结只会更容易吸收。。。
所以，完全是胡说八道，以前的经验误导了人，因为柿子和螃蟹为每年同一时间特产，被古人人错误联想了而已
很容易得到肾结石和其他结石病的，喝醋吧，
