我是个食客，北京簋街火锅我都吃过，我总结出来的就是，火锅店一定要有特色，比如孔亮有佛山方竹笋，晓林有孜然作为火锅底料，火锅味道一定要特别，有很多火锅店都像白开水一样，还有要加强网上宣传，很多人都很懒在网上搜到好评的就去吃！回答完毕！
地理位置很关键啊，如果位置不好做很多努力都不一定能弥补。发发宣传单打折券吧。再在网上搞搞声势评论什么的。不过最好还是赶紧换位置，小火锅开在商厦写字楼和大超市是最好的了。
开店的首要条件就是地理位置。还有菜品质量、环境卫生、服务质量、营销策略等
想知道下火锅底料的配制 能告诉下吗
你可以向优秀的小火锅店呷哺呷哺还有红舵码头学习，看看人家是怎么管理，怎样经营的火锅店，生意总是那么红舵码头，即使是在炎热的夏季，依然如此。
