做卤水一般要炒糖色，卤水会变成金黄色。
这个你做卤水的时候是用什么调料都调不成金黄色的，你除非加一些那种香欣料，但是它就口味就不好了。
首先你放在锅里面加入点点小麦面，或者是一些玉米面在里面，时间的熬制，最后就会成为一些鲜黄色的卤水。
