鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用；
锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下鱼头煎一下（约两分钟），下葱姜和30g黄酒，加入1000g开水（没过鱼头），大火烧开后改中火烧15分钟；
入豆腐块，根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟，出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可。
食材明细
鱼头1个
豆腐1块
番茄2个
蒜适量
姜适量
葱适量
酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
番茄鱼头豆腐汤的做法步骤
1
原料：番茄2个，鱼头1个，豆腐，蒜，姜，葱
2
番茄，豆腐，配料切好备用
3
鱼头对半切开，加盐，料酒腌制
4
起油锅，放姜，葱，蒜爆香
5
下番茄翻炒
6
炒至番茄软烂出汁
7
加入适量清水
8
放鱼头，豆腐大火烧开后，转小火炖约15分钟
9
加盐，醋，番茄酱调味后出锅
