大号瓷罐我这里叫做坛子不过底有点后想做出美味就用瓷罐只要慢熬出来的卤菜才是最好吃的我做甲鱼就是用瓷罐把卤水全烧开了就将甲鱼放进去泡他3天拿出来的时候味道可以是在我心里是最好的不过大千世界高级厨师多的事我只说我自己做的如果你是做卤菜卖的话就不要用瓷罐因为太慢了建议你用深桶刚锅在武汉汉正街很多价格在100多元之间很经用很粗有1米高但然有高有矮不锈钢的看上去就像是一个特大号的铁桶
