醛和酮分子中都含有羰基（）官能团，它们都是羰基化合物。
第一节醛和酮的结构、分类和命名
羰基碳原子上至少连有一个氢原子的化合物叫做醛，可用通式
表示。
在羰基的两端都连有烃基的化合物叫做酮，可用通式表示。
一、醛和酮的结构
羰基是醛和酮的官能团。在羰基中，碳和氧以双键相连，与碳碳双键类似，碳氧双键也是由一个б键和一个π键组成，而且羰基也具有三角形平面结构。
(a) 羰基π键的形成(b)甲醛的平面结构(c)羰基π电子云分布示意图
二、醛和酮的分类
根据羰基所连接的烃基结构和方式不同，醛和酮可分类如下：
三、醛和酮的命名
习惯命名法
醛的习惯命名法与伯醇相似，只需把“醇”字改为“醛”字即可。例如：
正丁醇异丁醇苯甲醇
正丁醛异丁醛苯甲醛
还有一些醛的名称，是由相应羧酸的名称而来。例如：
蚁醛肉桂醛水扬醛
酮的命名：在羰基所连接的两个烃基名称后再加上“甲酮”两字，“甲”字习惯上可以省略。脂肪混酮命名时，要把“次序规则”中较优先烃基写在后面。但芳基和脂基的混酮，要把芳基写在前面。例如:
二甲基（甲）酮（二甲酮）甲基乙基（甲）酮（甲乙酮）苯基乙烯基（甲）酮
2．系统命名法
其要点如下：
(1) 选取主链（母体） 选择含有羰基的最长碳链作为主链。不饱和醛酮的命名，主链须包含不饱和键。芳香族醛酮命名时，常把脂链作为主链，芳环作为取代基。
(2) 确定主链碳原子的位次（编号） 从靠近羰基的一端开始给主链编号。主链碳原子位次除用阿拉伯数字表示外，也可以用希腊字母表示，与羰基直接相连的碳原子为α-碳原子，其余依次为β、γ、δ ……位；酮分子中与羰基直接相连的两个碳原子都是α-碳原子，可分别用α，αˊ表示，其余以此类推。对碳链末端碳原子，不论碳链长短，均可用ω表示。
(3) 写名称将取代基的位次、数目、名称以及羰基的位次依次写在醛酮母体名称之前。当酮基位次只有一种可能时，位次号数可省略。醛基总在碳链的一端，可不表明位次。不饱和醛酮要注明不饱和键的位次。例如：
3-甲基戊醛α，α′-二甲基-3-戊酮3-正丙基-4-戊烯醛
（β-甲基戊醛）（2，4-二甲基-3-戊酮）
乙二醛α-溴丙酮4-苯基-2-戊酮4-戊烯-2-酮
还可用希腊字母表示二酮的碳位。例如：
2，3-戊二酮2，4-戊二酮
（α-戊二酮）（β-戊二酮）
第二节醛和酮的制法
炔烃的水合
在汞盐催化下，炔烃与水化合生成羰基化合物。乙炔水合生成乙醛，其他炔烃水合都生成酮。例如：
烯烃的氧化
α-烯烃与一氧化碳和氢在八羰基二钴[Co(CO)4]2催化下生成多一个碳原子醛的反应称为羰基合成，又称为烯烃的醛化。乙烯羰基合成得到丙醛，其他α-烯烃羰基合成可得到直链醛和支链醛两种，其产物以直链醛为主。例如：
醇的氧化和脱氢
1．氧化伯醇和仲醇在重铬酸钾和硫酸等氧化剂的作用下，被氧化成相应的
醛和酮。
2．脱氢
由醇脱氢得到的产品纯度高，工业上常用此法制备低级醛酮。
芳烃的酰基化（傅-克反应）
在无水三氯化铝催化下，芳烃与酰卤或酸酐作用，芳环上的氢原子被酰基取代生成芳酮。这个反应叫傅列德尔—克拉夫茨酰基化反应。例如：
第三节醛和酮的物理物质
常温常压下除甲醛是气体外，十二个碳原子以下的醛、酮都是液体，高级醛和酮是固体。低级醛具有强烈刺激气味，但C8-C13的中级脂肪醛和一些芳醛、芳酮有花果香味。
一般低级醛和酮的沸点比相对分子质量相近的醇要低得多，但比相对分子质量相近的烃或醚高。
低级醛和酮在水中有相当大的溶解度。
一元脂肪醛（酮）的相对密度小于1，比水轻；多元脂肪醛（酮）和芳香醛（酮）的相对密度大于1，比水重。
铜离子的氧化性没有银离子强，不能由此得到铜。可以利用电镀的方法得到“铜镜”。
四氨合铜不太稳定，这个实验只能用银氨溶液
不能。铜离子的氧化性没有银离子强，不能形成“铜镜”，可能条件很难吧。
你看要什么条件
